tag:blogger.com,1999:blog-69834790734185401152024-03-21T18:51:47.674+01:00La popote de MagdaNiniel Magdahttp://www.blogger.com/profile/10269986763250882435noreply@blogger.comBlogger8125tag:blogger.com,1999:blog-6983479073418540115.post-31885573616406070992013-02-10T20:16:00.001+01:002013-02-10T20:25:02.707+01:00Coup de foudre piquant !<h4>
<span style="color: #a64d79;"><span style="font-size: large;">Aussi appelé :<br />Eclair au Chocolat Glaçage Wasabi !</span> </span></h4>
<br />
Ma copine Charlotte a apporté des <a href="http://www.lesyeuxplusgrosqueleventre.com/financiers-au-gingembre/" target="_blank">financiers au gingembre</a> au boulot l'autre jour. Elle m'a dit que sa recette participait au concours PriceMinister Saint-Valentin. Et comme elle est géniale, elle m'a suggéré de participer. <br />
<br />
<a href="http://www.priceminister.com/blog/concours-blog-cuisine-st-valentin-6705" target="_blank">Ce concours</a> demande d'utiliser un ou plusieurs des produits aphrodisiaques donnés : chocolat, gingembre, avocat, amandes, basilic, wasabi. Dans ma tête ça a fait tilt, je me suis dit qu'un dessert chocolat-wasabi serait plutôt sympa à tester. Il restait à trouver la forme ... Et vu que je ne souhaitais pas intégrer le wasabi directement dans le chocolat, je devais réfléchir à une présentation séparant les deux ingrédients.<br />
<br />
Je ne sais pas pourquoi j'ai pensé à un éclair... Peut-être pour le côté "coup de foudre" de la St-Valentin ? Ou parce que je maîtrise à peu près la pâte à choux désormais et que du coup ça me permet de faire plein de trucs qui semblent techniques et finalement ... sont assez simples ^^<br />
<br />
Bref, voici ma recette ...<br />
<br />
<strong><span style="font-size: large;">Ingrédients </span></strong><br />
<em>Pour 4 éclairs</em><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Pâte à choux :</b> </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
- 40gr de beurre demi-sel</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="mso-spacerun: yes;"></span>- 125ml d’eau </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="mso-spacerun: yes;"></span>- 75gr de farine </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="mso-spacerun: yes;"></span>- 2 œufs<span style="mso-tab-count: 1;"> </span></div>
<br />
<strong>Crème pâtissière au chocolat : </strong><br />
- 100gr de chocolat à pâtisser <br />
- 3 jaunes d’œufs <br />
- 75gr de sucre<br />
- 50gr de farine<br />
- un demi litre de lait<br />
<br />
<strong>Glaçage au wasabi : </strong><br />
- 1 blanc d'oeuf<br />
- 100gr de sucre glace<br />
- 1/4 cuillère à café de wasabi en poudre<br />
- colorant vert<br />
<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: 14pt; line-height: 115%;">ETAPE 1</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Préparez votre pâte à choux </b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><br /></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Préchauffez votre four à 200°<br />
Dans une casserole, faites bouillir l’eau et le beurre.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Ajoutez la farine en une fois, puis mélangez jusqu’à obtenir une boule de pâte lisse qui se décolle des parois de la casserole.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Hors du feu, ajoutez l’œuf et mélangez bien pour l’incorporer.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Faites dessécher votre pâte quelques instants sur feu doux en continuant de mélanger</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYc2REgWOWqSnGnTFTTgnZc2r4p3b7PuaGQQsR0EsjHUUjLgYxGeecjV-AyTlZL1hQVhL3Too9HupaJcPePZiPplAHAuHNM8f5zAWYAHzRHghA8MMNGTrCGfRBSTLMHtXrAI7ASYCPjMQ/s1600/pate_choux.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="217" jea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYc2REgWOWqSnGnTFTTgnZc2r4p3b7PuaGQQsR0EsjHUUjLgYxGeecjV-AyTlZL1hQVhL3Too9HupaJcPePZiPplAHAuHNM8f5zAWYAHzRHghA8MMNGTrCGfRBSTLMHtXrAI7ASYCPjMQ/s320/pate_choux.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Remplissez une poche à douille de cette pâte.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Sur une plaque de cuisson, former les éclairs.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Faites cuire 15 minutes à 200° puis 10 minutes à 180°, n’ouvrez surtout pas le four lors de la première phase.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
A la fin de la cuisson, mettez à refroidir sur une grille.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br />
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: 14pt; line-height: 115%;">ETAPE 2</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Préparez la crème pâtissière</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br />
Faites chauffer le lait avec le chocolat coupé en morceaux jusqu'à ce que celui-ci soit fondu et que le lait bout légèrement.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Pendant ce temps, battre les jaunes d’œufs avec le sucre, jusqu’à obtenir un mélange mousseux.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Versez la farine en pluie et incorporez-la en mélangant jusqu'à obtenir une pâte homogène.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Ajoutez le lait bouillant tout doucement et mélangez. </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrURp9NfeKTNRj2YU0SIfgaDDSDgxKRoRK0fdaiv0SyuGiCrSweVsYkZEi9maV9QTe8O608UM72RixZXK42PwtBVzxB6MBbXCRWGRQF_NAdWzbblB8WGEH41MF_lbXLgovYlfXITMAgv8/s1600/creme_patissiere.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="217" jea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrURp9NfeKTNRj2YU0SIfgaDDSDgxKRoRK0fdaiv0SyuGiCrSweVsYkZEi9maV9QTe8O608UM72RixZXK42PwtBVzxB6MBbXCRWGRQF_NAdWzbblB8WGEH41MF_lbXLgovYlfXITMAgv8/s320/creme_patissiere.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Remettez dans la casserole sur feu doux sans cesser de remuer. Laissez cuire à petite ébullition pendant 5 minutes.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Versez dans un saladier pour laisser refroidir. </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br />
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: 14pt; line-height: 115%;">ETAPE 3</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Préparez le glaçage </b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br />
Dans un bol, versez le blanc d'oeuf et le sucre glace. </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Ajoutez le wasabi et le colorant vert <em>(pour ma part, il s'agit d'un mélange de quelques gouttes de colorant jaune et quelques gouttes de colorant bleu). </em></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Mélangez le tout jusqu'à obtenir une texture ni trop liquide ni trop épaisse ... </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<em>J'avoue m'être un peu plantée, mon glaçage étant un peu trop liquide.</em><br />
N'oubliez pas de goûter pour vérifier si le wasabi est assez prononcé à votre goût ! </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br />
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Dresser vos éclairs</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Lorsque les éclairs et la crème sont froids, passez au dressage. </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7OSyz0i8wNv_HQ5Gttz-vnKAwhkulfL60KGwkOn3rdSYvJ4JeVo8Xa1th1Ns2CHxTgaMkllgeNglxDZ4jub6h0qapz6fd5IOMOPwEI6Dm02bqeiGPRnD3J-D1ACORdLKYnUIuaRz7vcE/s1600/predressage.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="217" jea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7OSyz0i8wNv_HQ5Gttz-vnKAwhkulfL60KGwkOn3rdSYvJ4JeVo8Xa1th1Ns2CHxTgaMkllgeNglxDZ4jub6h0qapz6fd5IOMOPwEI6Dm02bqeiGPRnD3J-D1ACORdLKYnUIuaRz7vcE/s320/predressage.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Deux techniques : soit la "professionnelle" en faisant des petits trous sous l'éclair et en remplissant avec une poche à douille. </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Soit celle que j'ai utilisé, la "barbare"...</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Ouvrez vos éclairs sur un côté avec un couteau scie. </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
A l'aide d'une poche à douille, fourrez vos éclairs avec la crème pâtissière. </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Déposez-les sur du papier sulfurisé et posez le glaçage avec un pinceau. </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Mettez au frais jusqu'au moment de servir. </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br />
<br />
Posez l'éclair dans une assiette et formez un coeur avec des amandes effilées. <br />
Bon appétit ...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgK6wD7bEhU_9ckNZdzBXD0iz73_VIRUY4GwJg150G5HU4sSc2cNNDbmzAHqcdcO28NYcw9IdU-B8EeOnj4ui6-3mMimzHCyW8yZpPhEL1LiJlGtRdYzP7-vTPbmvg2n44TRCgZpJHDbiE/s1600/eclair_chocolat_wasabi3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="250" jea="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgK6wD7bEhU_9ckNZdzBXD0iz73_VIRUY4GwJg150G5HU4sSc2cNNDbmzAHqcdcO28NYcw9IdU-B8EeOnj4ui6-3mMimzHCyW8yZpPhEL1LiJlGtRdYzP7-vTPbmvg2n44TRCgZpJHDbiE/s400/eclair_chocolat_wasabi3.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
</div>
<h3 class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Et passez une bonne nuit ;-)</h3>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
</div>
Niniel Magdahttp://www.blogger.com/profile/10269986763250882435noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6983479073418540115.post-790018008699889132013-01-22T20:00:00.000+01:002013-01-25T19:59:20.924+01:00Paris-Brest au saumon fumé et Boursin® Cuisine Ail & Fines Herbes<br />
<div class="MsoNormal" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;">
<br /></div>
<br />
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<![endif]--><span style="font-size: small;"><span style="line-height: 115%;">Charlotine, dont j'ai déjà parlé sur ce blog, est marraine d'un concours avec 750gr<span style="font-size: small;"> et <span style="font-size: small;">la marque Boursin. Une</span></span> tablette QOOQ <span style="font-size: small;">est </span>à gagner. Vous pouvez trouver toutes infos à propos de ce concours <a href="http://www.lesyeuxplusgrosqueleventre.com/defi-boursin-cuisine-les-regions-saffrontent-defendez-lile-de-france/" target="_blank">ici</a>. </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="line-height: 115%;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="line-height: 115%;">Bon, donc, j'ai voulu participer à ce jeu... Ca m'amusait de tester une recette de cuisine avec éléments imposés : ici, revisiter une recette régionale d'Ile-de-France en utilisant un produit Boursin Cuisine. </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="line-height: 115%;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;"><span style="font-size: small;">Après moults réflexions, changement d'avis, et surtout ... recherche du produit obligatoire (bah ouais, c'est pas facile à trouver dans nos petits supermarchés parisiens !), j'ai choisi de faire un Paris-Brest salé... Comme ça, je fais une recette d'IdF sans renier mes origines bretonnes, parce qu'il faudrait voir à ne pas trop exagérer quand même ^^<br /><br />Voici donc la recette méga magique du Paris-Brest salé au Saumon Fumé et Chantilly au Boursin<b>® </b> Cuisine Ail & Fines Herbes ! </span></span></span><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">Ingrédients : </span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i><span style="font-size: small;"><span style="line-height: 115%;">Pour 2 personnes </span></span></i><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;"><i><span style="font-size: small;"> </span></i></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Pâte à choux :</b>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
- 20gr de beurre demi-sel</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="mso-spacerun: yes;"></span>- 62ml d’eau </div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>- 37gr de farine
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="mso-spacerun: yes;"></span>- 1 œuf<span style="mso-tab-count: 1;"> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
- 1 pincée d’emmental râpé</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Chantilly au Boursin®
Cuisine Ail & Fines Herbes </b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
- 10 cl de crème liquide fleurette</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
- 100 gr de Boursin® Cuisine Ail & Fines Herbes</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
- Sel</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">ETAPE 1</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Préparez votre pâte à
choux </b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><br /></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Préchauffez votre four à 200°<br />
Dans une casserole, faites bouillir l’eau et le beurre.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Ajoutez la farine en une fois, puis mélangez jusqu’à obtenir
une boule de pâte lisse qui se décolle des parois de la casserole.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Hors du feu, ajoutez l’œuf et mélangez bien pour
l’incorporer.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Faites dessécher votre pâte quelques instants sur feu doux
en continuant de mélanger</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Remplissez une poche à douille de cette pâte.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Sur une plaque de cuisson, faites une première couronne. Disposez
une nouvelle couronne à l’intérieur de la première. Puis faites un troisième
cordon de pâte, posé à cheval sur ces deux premiers. </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Parsemez de quelques filaments d’emmental râpé. </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Répétez l’opération une seconde fois pour le second
Paris-Brest.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Faites cuire 15 minutes à 200° puis 10 minutes à 180°,
n’ouvrez surtout pas le four lors de la première phase.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
A la fin de la cuisson, mettez à refroidir sur une grille.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0Fvl7zaElMhKOTCVTPRGF1pyFQLQVcCAY-9Jq860sHP8y7EL6fI5uF6K_HwgesK7bcHzVjp6jlG-fSYsgqZy70H2JLzimEzsF6QJOb8oibaepJ3UMGLJI5qCqadwnhQ-iEUcuBm-q9sU/s1600/patechouxcuite.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0Fvl7zaElMhKOTCVTPRGF1pyFQLQVcCAY-9Jq860sHP8y7EL6fI5uF6K_HwgesK7bcHzVjp6jlG-fSYsgqZy70H2JLzimEzsF6QJOb8oibaepJ3UMGLJI5qCqadwnhQ-iEUcuBm-q9sU/s320/patechouxcuite.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">ETAPE 2</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Préparez votre
chantilly au Boursin® Cuisine Ail & Fines Herbes</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Dans le saladier, préalablement mis au froid, versez votre
crème liquide fleurette, et fouettez-la pour la faire monter.Quand elle commence à tenir, ajoutez le Boursin® Cuisine Ail
& Fines Herbes, puis battez cette préparation jusqu’à obtenir une
consistance ferme. </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Ajustez en sel, et si nécessaire, en Boursin.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Remettez cette chantilly au froid quelques minutes.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnrfbGSHFFgUqEaZbPEm3VnnCf6uz2utNwUu2FDDPOBSU0tq9lizAKMKHHmA8VPRoSf7d2hiw3lPf5vmtMgFGc1nY1FX7HMgfUUsG1YvZR6GPt9gJa1VHnrnlkLN3SrTQNDtaOb6D4vAw/s1600/chantillyboursincuisine.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="244" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnrfbGSHFFgUqEaZbPEm3VnnCf6uz2utNwUu2FDDPOBSU0tq9lizAKMKHHmA8VPRoSf7d2hiw3lPf5vmtMgFGc1nY1FX7HMgfUUsG1YvZR6GPt9gJa1VHnrnlkLN3SrTQNDtaOb6D4vAw/s320/chantillyboursincuisine.jpg" width="320" /></a> </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: 14.0pt; line-height: 115%;">ETAPE 3</span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Dressez vos
Paris-Brest salés</b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Pour cela, commencez par découper vos couronnes de pâte à
choux dans le sens de l’épaisseur. </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Disposez des lamelles de saumon fumé sur la partie
inférieure. Remplissez une poche à douille cannelée de la chantilly, et garnissez votre base d’une généreuse couche de
cette préparation. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmtc4NI1NQlRoIIXJeVxUCOkc8ly4WDWLdQnAG0gqAOPaz-ExV1DGQWgOvHZfJRD_yvO9Soxi35NYxbxSpCT9ZOpw83CL4KZzwm8xnNDfDB_Ak21krmzOd6o6IR3cVdwEiL0QH7xNRbsc/s1600/dressagechantilly.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmtc4NI1NQlRoIIXJeVxUCOkc8ly4WDWLdQnAG0gqAOPaz-ExV1DGQWgOvHZfJRD_yvO9Soxi35NYxbxSpCT9ZOpw83CL4KZzwm8xnNDfDB_Ak21krmzOd6o6IR3cVdwEiL0QH7xNRbsc/s320/dressagechantilly.jpg" width="240" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Sur la chantilly, ajoutez de nouvelles lamelles de saumon
fumé, puis refermez avec la partie supérieure de la couronne. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Déposez vos Paris-Brest sur des assiettes individuelles,
servez et dégustez ! </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMSFgCCTjitLAhZlb1EZBmnqNMBcycCqUrArOV9-1N01O23FMQAThpafLf105YpCWpUxjZcvg9CdZTb4BlJPKY7yZL-vncLDJmekYGzUjN52TNLKfLl1LY65u4MGWMbp7wRovHU_WXWqE/s1600/parisbrestsale.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMSFgCCTjitLAhZlb1EZBmnqNMBcycCqUrArOV9-1N01O23FMQAThpafLf105YpCWpUxjZcvg9CdZTb4BlJPKY7yZL-vncLDJmekYGzUjN52TNLKfLl1LY65u4MGWMbp7wRovHU_WXWqE/s320/parisbrestsale.jpg" width="320" /></a> </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<b>Bon appétit !!!</b></div>
Niniel Magdahttp://www.blogger.com/profile/10269986763250882435noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6983479073418540115.post-87114657992352369462013-01-20T21:00:00.000+01:002013-01-27T17:29:05.402+01:00Galette des Rois Pomme - Caramel au Beurre Salé <!--[if gte mso 9]><xml>
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<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Il parait que janvier est le mois
de la galette des rois. Alors bon, j’ai cédé à la tradition et voulu en faire
une. Mais chéri-mari n’aime pas la frangipane. Il m’a donc fallu trouver une
autre idée… J’ai donc hésité entre une poire-chocolat et une pomme-caramel. C’est
finalement cette dernière que j’ai réalisé. Ca n’est pas vraiment très
compliqué à faire, surtout si comme moi on se facilite la vie avec de la pâte
toute prête, mais en voici malgré tout les étapes !</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Ingrédients : </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<i>Pour 4 personnes</i></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Pour le caramel </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
10 cl de crème fraiche liquide</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
100 gr de sucre</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
10 grammes de beurre (demi-sel !)</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
1 pincée de fleur de sel de
Guérande</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Pour la galette</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
2 rouleaux de pâte feuilletée</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
4 pommes</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
1 grosse noix de beurre</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Sucre Mascobado<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>(ou sucre roux)</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
1 jaune d’œuf battu</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Commencez par préparer votre
caramel. </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Pour cela, faites bouillir votre
crème fraîche dans une petite casserole. Dans une autre, mettez le sucre avec
une cuillère à café d’eau et faites chauffez à feu moyen, jusqu’à ce que le
sucre fonde et prenne une couleur ambrée. Ne mélangez surtout pas, au risque
que le sucre ne cristallise… Retirez du feu et ajoutez le beurre coupé en dés
et la fleur de sel. Mélangez bien pour incorporez, puis ajoutez la
crème et mélangez de nouveau. </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Remettez 2 à 3 minutes sur feu
doux pour faire épaissir votre préparation. Enfin, versez le caramel dans un pot
que vous laisserez refroidir. </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Préchauffez votre four à 180°. </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Épluchez vos pommes et
détaillez-les en dés, pas trop petits. Faites fondre le beurre dans une
poëlle et mettez les pommes à saisir. Ajoutez le Mascobado (encore meilleur que
le sucre roux, mais ce dernier fera l’affaire si vous n’avez pas de Mascobado
^^) <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>et laissez les pommes cuire quelques
minutes jusqu’à ce qu’elles soient fondantes à l’extérieur, mais encore légèrement
croquantes à l’intérieur (et oui, quel dommage, il vous faudra goûter votre
préparation…)</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Pendant la cuisson des pommes,
vous pouvez sortir les pâtes feuilletées. Sur une plaque à pâtisserie,
recouverte de papier sulfurisé, déroulez l’une des deux. Si elle vous semble
trop grande pour le nombre de convives, n’hésitez pas à la diminuer un peu.
Pour cela, posez une assiette à l’envers dessus et découpez la partie
extérieure. </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Étalez votre caramel refroidi sur
la pâte, laissez environ deux centimètres vide sur les bords. Puis ajoutez vos
morceaux de pommes, toujours en faisant attention à laisser les bords libres. S’il
vous reste du caramel, vous pouvez en ajouter sur le dessus des pommes. Ah oui,
pensez à glissez une fève parmi les pommes… ne faites pas comme moi ! </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Déroulez la seconde pâte (n’oubliez
pas de la diminuer également si vous l’avez fait pour la première !). Puis
posez-la sur la préparation. Soudez les bords entre eux pour ne pas que
la garniture sorte à la cuisson. Pour cela repliez un centimètre des deux bords
ensemble sur le dessus<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>et appuyez
fortement. </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br />
Ensuite, faites quelques tracés
avec la pointe d’un couteau et badigeonnez du jaune d’œuf battu. Cela permettra
une jolie couleur dorée en fin de cuisson. Enfournez pour une trentaine de
minutes, n'oubliez pas de surveiller la cuisson. A la sortie du four, mettez à refroidir sur une grille, quoique cette
galette puisse également être servie tiède ! </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Bon, et maintenant place aux
photos … Que j’ai oublié de prendre avant dégustation, vous aurez donc
simplement une part de galette, et non la galette entière ! Bon appétit ! </div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
Niniel Magdahttp://www.blogger.com/profile/10269986763250882435noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6983479073418540115.post-15047441743555387922009-10-13T21:36:00.012+02:002009-10-13T22:42:01.299+02:00En route vers l'Asie<p>Bonjour, <br /></p><p>Une petite mise à jour aujourd'hui, avant de partir me "promener" dans le sud de la France (je sais, c'est un Sud relatif, puisqu'il s'agit de Lyon, Poitiers et Lourdes) pour le travail ...</p><p>Alors, avant de tester les spécialités du sud, je vous emmène faire un p'ti tour en Asie, avec mon premier essai de nems, accompagné de riz "inspiration cantonais" ... le tout réalisé au mois de mai (oui, je sais, j'ai un sacré retard !!!)</p><p>En tout cas, merci encore à <a href="http://charlotine.canalblog.com/">Charlotine</a> pour son blog, où je pique pas mal de recettes, notamment les nems !</p>Pour les Nems<br /><p>Ingrédients : <br /><em>Pour 6 nems</em></p><p>- Feuilles de riz <br />- 300 à 400 grammes de chair à saucisse<br />- 1 gros oignon<br />- 1 carotte<br />- 1 poignée de champignons noirs<br />- 1 poignée de vermicelle de riz<br />- sauce nuoc-mam, sel, poivre</p><p>Préparation :</p><p>- Coupez l'oignon en fine lamelle et rapez la carotte;<br />- Faites cuire le vermicelle de riz dans de l'eau bouillante, et réhydratez les champignons;<br />- Coupez ces deux ingrédients à une taille similaire à la carotte rapée.<br />- Mettez l'ensemble des ingrédients dans un saladier et mélangez-les ... N'hésitez pas à y mettre les mains !<br />- Assaisonnez avec le sel, le poivre et environ une cuillère à soupe de sauce nuoc-mam<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhj-2-Q0jZUCBrnpMWCgymbwdC0ywtpz6sJyP9V_R7JhsZZWELG-WchJoy0VI_nQ2TNc3faDpHHBI8a-kdzuQwZDnyYIYjND01nbiD5YEkO_DO9oSK3P9LPk-jTNUoFY51rlIGrLoaM90I/s1600-h/blog15.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhj-2-Q0jZUCBrnpMWCgymbwdC0ywtpz6sJyP9V_R7JhsZZWELG-WchJoy0VI_nQ2TNc3faDpHHBI8a-kdzuQwZDnyYIYjND01nbiD5YEkO_DO9oSK3P9LPk-jTNUoFY51rlIGrLoaM90I/s320/blog15.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5392182519021673794" /></a><br />- Faites revenir le mélange dans une poëlle avec quelques gouttes d'huile, ca facilite la cuisson finale ...<br />- Quand la farce vous semble suffisamment cuite, vous pouvez commencez à rouler les nems.<br />- Trempez une galette dans de l'eau chaude, pour bien l'humidifier, mais sans qu'elle se froisse, et placez-les sur un torchon ou du film transparent.<br />- Ajoutez sur le premier tiers une à deux cuillères de farce, pliez le côté de galette face à vous, repliez chaque côté, et terminez de rouler.<br />- Placez le nem dans un plat et répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients !<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiO6tf-JZ3aWBbiRVWkO2cyirU88HLJBFulZOZPDmfy_40fjRiRBlwNHIQ1lKa9Nnn5VUbf4D4nunP6GJGVld3IyGL3VrkVAh2mAG3-poFdpyh_LsOr1QbrrPnPLYzxDY1Knf0XWdmJ7gs/s1600-h/blog16.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 201px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiO6tf-JZ3aWBbiRVWkO2cyirU88HLJBFulZOZPDmfy_40fjRiRBlwNHIQ1lKa9Nnn5VUbf4D4nunP6GJGVld3IyGL3VrkVAh2mAG3-poFdpyh_LsOr1QbrrPnPLYzxDY1Knf0XWdmJ7gs/s320/blog16.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5392182537084181346" /></a><br /><br />Suggestion : <br />- Je préfère mettre deux galettes de riz par nem, cela permet une meilleure résistance à la cuisson, et c'est également plus croustillant !<br />- Vous pouvez remplacer la chair à saucisse par du boeuf haché, c'est pas mal aussi !<br />- Comme le conseille Charlotte, préparez vos nems la veille, ils n'éclaterons pas à la cuisson</p><br />Pour le riz "inspiration cantonnais"<br /><em>Pour deux personnes : </em>Ingrédients :<br />- 150 grammes de riz,<br />- 1 petite boîte de petit pois<br />- 100 grammes de crevette<br />- 1 oignon<br />- 2 oeufs<br />- sel, poivre, sauce nuoc-mam<br /><br /><p>- Faites cuire le riz dans de l'eau bouillante. Quand il est prêt, égouttez-le.<br />- Pendant ce temps, faites chauffer un peu d'huile dans une poëlle et faites-revenir l'oignon précédemment découpé en fines lamelles.<br />- Ajoutez les crevettes, puis le riz et les petits pois.<br />- Laissez cuire une dizaine de minutes, assaisonnez avec le sel, le poivre et la sauce nuoc-mam.<br />- Enfin, cassez les oeufs au-dessus de la poëlle et mélangez avec le riz. Laissez cuire quelques minutes et servez bien chaud.<br /><br />Astuce :<br />- Pour un "vrai" riz cantonnais, il vous faut simplement ajouter des dés de jambon, des morceaux de chipolatas et des morceaux de poitrine fumée. Par contre, ca fait trop de viande si vous l'utilisez en accompagnement de nem !<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_IW2hD9qjxKGkQLm7FtPb_L3xBVKJ_WSTSFdvx7H14LoJphM-u_zd6BJWvvNZWWi91Wwuy63JTUY4JHvsgN99g3T8B8RrBI5VkfVpWBFRtxPaxDuqwUTWQye4DzJr-WMSZFuAoC5vqLQ/s1600-h/blog17.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 258px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_IW2hD9qjxKGkQLm7FtPb_L3xBVKJ_WSTSFdvx7H14LoJphM-u_zd6BJWvvNZWWi91Wwuy63JTUY4JHvsgN99g3T8B8RrBI5VkfVpWBFRtxPaxDuqwUTWQye4DzJr-WMSZFuAoC5vqLQ/s320/blog17.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5392182547378640146" /></a><br />Bon appétit !Niniel Magdahttp://www.blogger.com/profile/10269986763250882435noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6983479073418540115.post-20597702003739520042009-08-01T11:19:00.017+02:002009-08-01T13:27:22.331+02:00Un plat d'hiver : les saucisses aux lentilles<div align="justify"></div><div align="justify">Bonjour à tous, </div><p align="justify">Alors, on est désormais en plein milieu de l'été ... Mais je vous propose quand meme ce plat hivernal, qui réchauffe l'estomac et la maison ^^ : les saucisses aux lentilles.</p><div align="justify">Ingrédients<br /><i>(pour deux personnes</i>)<br /><br />- 4 saucisses de Toulouse (fumées, c'est meilleur !) <br />- 150 grammes de lentilles<br />- 1 demi-poivron vert et 1 demi-poivron rouge<br />- 1 demie carotte<br />- 1 tomate<br />- 1 oignon<br />- du thym, du laurier, du sel, du poivre</div><div align="justify"><br /></div><p align="justify"> Préparation :<br /><br />- Faites dorer les saucisses dans un peu de beurre.<br />- Pendant ce temps, émincez l'oignon, et découper en tous petits dés les poivrons, la carotte et la tomate, et rincez les lentilles<br />- Retirez la viande et remplacez par les légumes. Quand ils ont légèrement fondus, ajoutez les lentilles, le thym et le laurier et couvrez d'eau à hauteur.<br />- Laissez cuire une vingtaine de minutes à feu doux, en remuant de temps en temps. A ce moment, ajouter le sel, le poivre, puis remettez les saucisses dans la casserole.<br />- Couvrez à nouveau et laisser cuire encore 20 à 30 minutes. Mélangez régulièrement et vérifiez la hauteur de l'eau. Si les lentilles ne vous semblent pas assez cuites alors que l'eau est évaporée, n'hésitez pas à en rajouter un peu et laisser cuire un peu plus longtemps.<br />- Enfin servez en proposant de la moutarde, que chacun dosera à son goût.<br /></p><p align="justify"></p><p align="justify">Suggestion :<br /><br />Ce plat est encore meilleur réchauffé ! Si vous le pouvez préparez-le la veille et faites réchauffer à feu doux une vingtaine de minutes le jour du repas.<br /></p><div align="justify"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 218px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNVefSTpe9qhYtB1QJUedfEmIJpK1BfAleljXrMC4nZ87Zif_8DZ2duUWc1TdJEj1vNi8Vbixf8J0M-vPn1beOtXQ1JPBJCcOa0mZOabL3NbNiknee9G74Lcs05-5ZRrnuz5dxgxsDfj8/s320/blog11.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5364935144268670162" /><br /></div><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiA0C6pv3sf5UuXYyt4G-hOJ0yJL2f75cOlbjhqxdznUS7HHVpCclxesxv9fkuQa9zZP307WpBuhTpVgiNU2GTVScBWn5jIejP61y1VnCKCAbVzQx9vT_Y5qmL_z4Z6MfrDpo-E_oUP5ck/s1600-h/blog12.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiA0C6pv3sf5UuXYyt4G-hOJ0yJL2f75cOlbjhqxdznUS7HHVpCclxesxv9fkuQa9zZP307WpBuhTpVgiNU2GTVScBWn5jIejP61y1VnCKCAbVzQx9vT_Y5qmL_z4Z6MfrDpo-E_oUP5ck/s320/blog12.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5364954356960073474" /></a><br /><p><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbAvhRbtPLxFD_U_152NfFzJo6ajrW4WKpu-MgtbZwFHDG6_EeJ1ZR4tMewe2uYCbLr_Knc7hTWczAjSzZDo1vsZySF0BHpynQrsXDGTtDvohLKyF6R1gsk6qOYn02yv52HZf-4tbnHRs/s320/blog13.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5364954365797029378" /><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 240px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCiWEtIBgibc4EzCpWGVOthn8EvzE3aBwieCCUal4_baKnY5K2aArtWzmiZLy4L0fst8kyrapKV6dA-Py_wEMWSyDKScXSO5KoU8T8aSp-53t3YHpevZ1HcPxPaOmER1NEiN5fa60e4TY/s320/blog12.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5364937360585374258" /><br /></p>Niniel Magdahttp://www.blogger.com/profile/10269986763250882435noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6983479073418540115.post-31419204526523588782009-07-29T21:59:00.007+02:002009-07-29T22:37:54.353+02:00Un peu de fainéantise, pour quelque chose de super bon ... Un wok-kit Suzi Wan ^^<div align="justify">Parfois, j'ai la flemme de cuisiner tout moi-même, ou alors je n'ai pas encore pris le temps de rechercher les recettes ... Donc je me simplifie la vie en utilisant des produits "tout-prêt".<br /><br />Dans ces produits, j'aime beaucoup les wok-kit Suzi-Wan, et particulièrement leur poulet à l'aigre-douce. J'ai utilisé cette recette pour tester si mon chéri n'aimait vraiment pas les plats sucrés-salés ... Résultat : il aime !<br /><br />Bref, maintenant la recette :<br /><br />Ingrédients :<br />- Un wok-kit Suzi-Wan<br />- 300 grammes d'escalope de poulet<br />- 1 demi-poivron vert<br />- 1 demi-poivron rouge<br /><br />Préparation :<br />Suivez le mode d'emploi ^^<br /><br />Mais plus précisément ...<br />- Mélangez la viande coupée en dés avec la farine épicée, et mettez à saisir dans une poëlle.<br />- Découpez le poivron et ajoutez le à la viande lorsqu'elle a commencé à dorer. Laisser cuire jusqu'à ce que le poivron soit un peu fondu<br />- Ajoutez la sauce aigre-douce avec les morceaux d'ananas ...<br />- Pendant ce temps, faites cuire le sachet de riz.<br /><br /></div><p align="justify">- Enfin, lorsque tout est cuit, faites une jolie présentation dans l'assiette (ca aide beaucoup ^^) et le tour est joué !<br /></p><p align="center"><img style="cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt0DwrGYk4kAeYLGop0iDpnlJc-EzRZSuScpWYzeGNUr49iuGdqYazdXJ52mNNJ7lvCavlObo5aUkwZTdjWKkTPtLxf1Wk7nJPTBibrgCDdY_bQxOsK-P8As1rrM7yF0B7JEQG8jrPby0/s320/blog7.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5363981218511040370" /></p><p align="center"><img style="cursor:pointer; cursor:hand;width: 240px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRoGuRpJ6tTCa3f7vqjUAZhOeqFYNssNtgCukWcYiShQw-b8RLKAtqh3FOrRjaGdCp_yasVfenLxUZVOD-wQucfEZENvewcDrZnKi_3pXoP18x1tnOfEgIvEuLFJuKFzqjJ6lEMq6Z7No/s320/blog8.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5363981222784483602" /></p><p align="center"><img style="cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoRVwBl9TNm_SkZswFQ3N83kQpcNYuERN4Baz0i_AjPof75iuiFNjAuk7Zu1v_D74hMiAwHVa6FwwxsuC3nqfwW6MIGfB-7OXS3PnZ2j5BBAxP8FY3TbepdiAO6_8nfBhrsGNojKOz1mE/s320/blog9.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5363981228042712370" /><br /></p><p align="center"><img style="cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgt4cuu5USjBuC2qyvz_Y7xMI4_SZ0Y2s9o4M_qb-vP6Khg1jto_p-yfLuQGMqWtz4vdP-4-l4r0Z3H4h_OyaEY31Xhl9iyWlbGTX4obnD_Crxbfg79DgY-JimAKKxMrtOJLFNtypjYsc0/s320/blog10.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5363981231475323522" /></p><p></p>Niniel Magdahttp://www.blogger.com/profile/10269986763250882435noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6983479073418540115.post-29005954063398719852009-06-07T15:43:00.016+02:002009-07-29T22:37:33.133+02:00Premier message ou ce par quoi tout a commencé !<div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;">Bonjour, bonjour !
<br />
<br />Alors le titre de ce post n'est pas très très explicite, et semble répéter le premier message. Pourtant il n'en est rien...
<br />En effet, ce que je vais présenter ici c'est un plat (particulièrement basique !) et un dessert (pas mieux !), que j'ai préparé un soir. Mais ce sont eux qui m'ont poussés à me dire "Allez, je vais me faire un blog, il faut que je prenne des photos" ...
<br />
<br />Ouvrez grands les yeux (enfin pas trop non plus !) voici la
<br />
<br /><span style="font-weight:bold;"><span style="font-size:130%;">Salade de Pâte Version 1</span></span><span style="font-size:100%;">
<br /><span style="font-style:italic;">(ben oui, je pense qu'il y en aura d'autres, c'est tellement simple et y'a tellement de possibilités !!!)</span>
<br />
<br />Ingrédients :
<br />- mélange de pâtes (classiques/tricolores)
<br />- dés de jambon
<br />- maïs
<br />- tomate
<br />- graines de tournesol et mélange de graines pour pain (le tout grillé à la poëlle)
<br />- câpres
<br />- vinaigrette (sel, poivre, moutarde, vinaigre balsamique, huile d'olive, ail)
<br />
<br />Préparation :
<br />Pour que la salade ait le temps de s'imprégner du goût de la vinaigrette, il est préférable de la préparer en début d'après-midi pour le soir par exemple.
<br />
<br />- Faites cuire vos pâtes selon votre convenance, et laisser les refroidir.
<br />- Pendant ce temps préparez la garniture dans un saladier :
<br />Coupez le jambon en dés, égouttez le maïs, coupez les tomates en morceaux de taille équivalente au jambon, ajoutez les câpres.
<br />-Faites également griller les graines et attendez quelques instants qu'elles refroidissent.
<br />- Vous avez donc le temps de préparer votre vinaigrette : mélangez l'ensemble des ingrédients constitutifs selon votre goût et versez sur la garniture de la salade et mélangez !
<br />- Quand vos pâtes sont froides, ajoutez-les à la garniture, mélangez et placez le tout au frigo ...
<br />- Servez en plat unique ou en complément d'autres crudités et salades.
<br />
<br />Suggestion :
<br />- Pour les gourmands, ajoutez des dés de fromage : emmental, feta, comté ... Au choix, il y en a pour toutes les envies !
<br />- Compléter votre vinaigrette avec d'autres arômates : herbes de provence, paprika ...</span></span><span style="font-size:100%;"><span style="font-family:trebuchet ms;">
<br />
<br />
<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-kZ5ATEHVOSMjXvlp9mAbprAviUZTYFvpNkU3hvIjvKp9IAoCDn9RZu1nAFtZEFtnrgrL48U8SYBg91DOzHiiC1fzNjClws-T4V4Ys_0V6twxhAM5KKFxXRnXzOHARLMHnT7QelcQA8c/s1600-h/blog2.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-kZ5ATEHVOSMjXvlp9mAbprAviUZTYFvpNkU3hvIjvKp9IAoCDn9RZu1nAFtZEFtnrgrL48U8SYBg91DOzHiiC1fzNjClws-T4V4Ys_0V6twxhAM5KKFxXRnXzOHARLMHnT7QelcQA8c/s320/blog2.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5352431494450158530" /></a></span></span><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9yJ-vB80wKZnORacOV9r8CRdoMvdVbhwulSRlOb1kfXmeBATIuRK7ItwcmVa8L5qvVRpz7EiZbKoRte6DBM-cOwm-Itn8IUGiXD-H0uHljbVaIKYv0EOwA97Kg3wBonaJJZfWTHvtIzA/s320/blog1.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5352431497995216354" /><span style="font-size:100%;"><span style="font-family:trebuchet ms;">
<br /></span></span>
<br />
<br /><span style="font-family:trebuchet ms;"><span style="font-weight:bold;"><span style="font-size:130%;"><strong>Coupe de fruits frais "façon charlotte"</strong></span></span></span><span style="font-size:100%;"><span style="font-family:trebuchet ms;">
<br />
<br />Pour cette "recette", j'avais envie de faire une charlotte aux fruits et chocolat. Mais je n'avais pas les ingrédients nécessaire, à peine le matériel, et encore moins le temps ! Du coup je me suis demandé ce qui constituait une charlotte : des boudoirs, des fruits, une mousse. J'ai remplacé la mousse par des petits suisses et ca donne ce qui suit !
<br />
<br />Ingrédients :
<br /><span style="font-style:italic;">Pour deux coupes</span>
<br />
<br />- 4 boudoirs
<br />- 1 kiwi
<br />- 1 banane
<br />- 1 pomme
<br />- 8 cerises
<br />- 6 petits suisses
<br />- 50 grammes de chocolat noir
<br />
<br />Préparation :
<br />- Mélangez les petits suisses avec un peu de lait et du sucre (normal et sucre vanillé).
<br />- Coupez les fruits : les cerises en deux, la banane et le kiwi en rondelles, la pommes en quartier.
<br />- Préparez les coupes en y plaçant 2 boudoirs sur les parois.
<br />- Placez la moitié des fruits dans l'ordre que vous le souhaitez, et répartissez un quart des petits suisses dans chaque coupe.
<br />- Installez une nouvelle couche de fruit (conservez une cerise) et recouvrez-la du reste des petits suisses.
<br />- Faites fondre le chocolat et répartissez-le entre les deux coupes, décorer avec les morceaux de cerise.
<br />- Mettez au frais jusqu'au moment de servir. Les boudoirs ramollissent un peu mais ca reste raisonnable.
<br />- Si vous disposez de menthe fraiche, mettez-en une feuille sur chaque coupe. Comme je n'ai que de la séchée, j'ai donc préféré ne rien mettre ^^
<br />
<br /></span></span></div><p align="center"><span style="font-size:100%;"><span style="font-family:trebuchet ms;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJBTW8xOw8yV0kutcY2s2M_9Wd_2qE_c1poSR790bbsgTe31UsUGv_avQzO4Ua3VhsZgothbIYYHBizP6_J4ws_Uw5tB_4cQQt7WkRdItTJppoUZ_zcYkzTyQcAqAXWmlH5meV5LNVdmw/s1600-h/blog3.jpg"><img style="cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJBTW8xOw8yV0kutcY2s2M_9Wd_2qE_c1poSR790bbsgTe31UsUGv_avQzO4Ua3VhsZgothbIYYHBizP6_J4ws_Uw5tB_4cQQt7WkRdItTJppoUZ_zcYkzTyQcAqAXWmlH5meV5LNVdmw/s320/blog3.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5352438126048851218" /></a> </p><p align="center"><img style="cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMIOke2mBoDbzh2H_GzO9bhuyaZCkT8GQQAXY2JfytGqJ24yjF1RED8QX0QhkzFkumsu2baduSTaPsuXzMMiEEw8Xoto3aRDXgZsPH5cBFtgIJurrGX5SmAifHZj6SPH4fRZWZLYSzKME/s320/blog4.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5352438132878605586" /></p><p align="center"><img style="cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9uevMM3Gw4UjgvaW8Jv6x3DkCAPE7bcgP1yAuJ_gcDok1_UDaniFQsCsUrP4tNAhFtLPkPiZ38vM685qjp9pX46Ok3hTGoc6kEyIt9jp2lsJAWp9Toj2hccqEsrgyPCXw4jhBcV1O5_M/s320/blog5.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5352438135608238098" /></p><p align="center"><img style="cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs31h8YEFNcs_tdjGHKJQS5wv8NTaem2S81iy6N62tb7GIAzzXFafkjRgvossS-ohgjnKIXe7l1m_dJWV2dk_7jfqsnOebKMbWpHluFPLllkCUOBJ-CCM4OGLWPLQBxYVDyPBRwvOzB9I/s320/blog6.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5352439815922939682" /></p>Niniel Magdahttp://www.blogger.com/profile/10269986763250882435noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6983479073418540115.post-29134946002337847662009-06-01T17:25:00.005+02:002009-07-29T22:36:08.066+02:00Bienvenue sur ce blog !<p align="justify">Bonjour à toi, visiteur !</p><p align="justify">Voila, moi aussi je me créé un blog ...<br />Bon, je n'y raconterai pas ma vie, mais j'y posterai des recettes de cuisine ...</p><p align="justify">Alors, bien sûr tu peux te demander pourquoi ? Bah moi-même je ne le sais pas ... à part qu'en ce moment, je suis dans une phase "j'aime cuisiner". De plus, j'ai une collègue de boulot qui tient un blog ... Du coup, j'me suis dit "pourquoi pas moi ?"</p><p align="justify">Je te préviens, cher visiteur, il ne faut pas t'attendre à quelque chose de super méga génial et original, parce que ce que je fais, ca ne casse pas des briques et puis, comme tout le monde (enfin j'imagine !) je pique des idées ici ou là pour les refaire, plus ou moins à ma sauce</p><p align="justify">Bref, tout ca pour te dire, bonne lecture, bon appétit, et merci de passer par ici !</p>Niniel Magdahttp://www.blogger.com/profile/10269986763250882435noreply@blogger.com2